Tip:
Highlight text to annotate it
X
Witam wszystkich państwa kuchni Todda. Nugat jest piękny mały treat
, ale może być dość trudne do
Kluczem do dobrego nugatu jest przygotowanie
Pierwszy w naczyniu na miejscu w naszych migdałów pieca
blanszowane migdały
Teraz umieść je w piecu ogrzewanym w pre sto siedemdziesiąt stopni Celsjusza
Siedem do dziesięciu minut
Następny biali dwa jajka miejsce do miski
wlać tego prawa w
Wtedy po prostu pozwolić im usiąść.
Chcesz, żeby być w temperaturze pokojowej, a jego wszystkie o
Przygotowanie
Następny smar oddzielne blachę
olejem sprayu
następnie wyrównać podstawę z niektórych folii
następnie dać mu dobry smar ponownie
olejem sprayu
Następna w głębokim rondlu na średnim ciepło
wlać w dwie i pół szklanki cukru
następnie jedna trzecia szklanki wody
następnie pięćset gramów syrop glukozowy. Teraz Miałem ten
w kuchence mikrofalowej przez czterdzieści sekund, co ułatwia wlać
Ja polecam kuchenkę mikrofalową
innych mądrych trudno jest wyjść z słoika
następne za pomocą drewnianej łyżki
tylko nadal mieszać, aż cukier się rozpuści.
Widać jakiś syrop na wewnętrznych ściankach garnka
Wystarczy użyć mokrego pędzla
szczotkować syrop dół lub otrzymasz kryształki cukru formowania.
Gdy cukier się rozpuści włączyć się do wysokiej temperatury
Gdy zacznie bulgotać jak to zredukować temperaturę
do średniej
Z termometrem cukierków niech wzrost temperatury do stu dwudziestu stopni Celsjusza
lub dwieście czterdzieści stopni Celsjusza
Gdy osiągnie sto dwadzieścia odtłuścić Celsjusza zaczniemy od białek
i trzepaczka do miękkości szczyty tworzą
to ten podniesie się do
sto czterdzieści stopni
tak szybko, jak to osiągnie sto czterdzieści stopni weźmiemy go na ciepło
To jest w odpowiedniej temperaturze więc czas dla białek
Dlatego należy zachować ubijając, aż miękkie szczyty tworzą
jak widać mamy miękkie szczytów tworzących
plus to również trzyma się śmigać
teraz ma temperaturę umieścimy go do zlewu z zimną wodą
tylko na kilka sekund, aż pęcherzyki zatrzymać
Pozwoli to zapobiec wzrostowi temperatury dłużej
teraz z mieszalnika na nośniku
powoli wlać
Stały powolny strumień
po jej wszystko niech będzie to śmigać na
trzy minuty
tylko złom po bokach
za wszelkie pozostałe syropie
po jej mieszanie przez trzy minuty
dodać łyżeczkę ekstraktu waniliowego
raz zrobić
podnieś to i zdobądź dodatkowe połączenie trzepaczka
Następne ogłoszenie w naszym prażonych orzechów
za pomocą drewnianej łyżki
złożyć je przez
bardzo szybko
następnie wlać go prosto w naczyniu do pieczenia
Musisz być szybki
bo zacznie twardnieć się bardzo szybko
następny
z innym kawałkiem folii
Produkt otrzymał bardzo dobrą smarowania
olejem sprayu
następnie umieścić go na górze
Mocno dociśnij
uważać, bo jest jeszcze bardzo gorąco, ale dociśnij, aby upewnić się nie ma żadnych pęcherzyków powietrza
wewnątrz
Teraz mam inny pan i ja, że na szczycie umieszczając
Wystarczy wcisnąć jest lekko w dół
następnie z jakiejś masy na wierzchu, używam dzbanek wody
tak, aby utrzymać go w miejscu
Teraz niech to siedzieć tu przez sześć godzin w temperaturze pokojowej, aby ustawić.
Więc to było około sześciu godzin
wziąć folię z
i to jest całkiem nieźle. Następnie wyjąć z pojemnika.
ostrożnie usunąć resztę folii
z nugat
Najlepszy sposób, aby wyciąć to ostrym nożem, który siedział w gorącej wodzie
która ułatwia wskroś
i to wszystko
niektóre wspaniałe wspaniały nugat
Mam ją pociąć na mniejsze kawałki i wygląda świetnie
niektórych orzechów będzie ciemniejszy to reszta
ale to dlatego, że były w piecu i przegotowane niektóre z nich
ale ponad wszystko ich całkiem dobry
ale ponad wszystko ich okazało fantastyczny
Dziękuję za oglądanie ten odcinek kuchni Todda
Proszę pokazać mi miłość, dając ten film kciuki do góry komentować i subskrybować
I widzę, że następnym razem na kolejny pyszny przepis.